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奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:7.58K
奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图

周末了 给娃做盘小蛋糕吧 三分钟吃完 一点都不夸张 一口一个 松软又好吃 没有宝宝会拒绝这么可爱的小蛋糕吧

用料  

低筋面粉 45克
牛奶 45克
玉米油 25克
细砂糖 25克
鸡蛋 3个

奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法  

  1. 准备食材

    奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第2张

  2. ①准备以上所需食材 玉米油和牛奶混合搅拌乳化 筛入低筋面粉和10g糖粉 搅拌均匀
    ②蛋清蛋黄分离 蛋黄放入面糊中 搅拌细腻

    奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第3张

  3. ③蛋清中分三次加入糖粉 最后打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回蛋白霜盆中 再次翻拌均匀

    奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第4张

  4. ④模具中放入纸杯 挤入蛋糕糊 轻震几下 表面可以再撒上一点白芝麻
    ⑤放入预热好的烤箱 125度25分钟 再转140度15分钟 烤箱有热风模式的打开热风模式

    奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第5张

  5. ⑥上色满意后及时加盖锡纸 出炉取出 轻震一下 就可以开吃啦！

    奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤图 第6张
Tags：奶香 迷你 蛋糕 回缩 开裂
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