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黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:1.2W
黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图

小时候每到春节，爸爸会带着我，搬个板凳坐在一个小煤炉前，用自制的蛋卷夹，做蛋卷给我和哥哥吃。在米、面、油都计划供应的年代，能吃到用鸡蛋和糖做出的蛋糕卷，瞬间觉得幸福爆棚！
       义无反顾的在淘宝‘败’了一个蛋卷模，只为了重温儿时的记忆，重拾爸爸的味道……

用料  

鸡蛋6个
黄油210克
香草糖粉+糖145克
低粉198克
芝麻22克

黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法  

  1. 黄油210克，香草糖粉+糖145克

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第2张

  2. 用刮刀拌匀后，用打蛋器打至糖融化

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋6个，打散

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第4张

  4. 分5次加入黄油中（防止水油分离）

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第5张

  5. 蛋卷模小火烘烤，抹点黄油滋润模具

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第6张

  6. 低粉198克，筛入黄油糊中

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第7张

  7. 黑芝麻22克加入面糊中拌匀

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第8张

  8. 面糊静置30分钟

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第9张

  9. 一个冰激凌勺的量，正好是一个鸡蛋卷

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第10张

  10. 蛋卷模预热，放一勺面糊在模具的上1/3处

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第11张

  11. 关上模具，等五秒后压紧翻面
    每面大约30秒

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第12张

  12. 喜欢吃焦一点的可以烤得色深些

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第13张

  13. 离火在木菜板上卷形，记得戴上手套，太烫

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第14张

  14. 烤网上晾凉

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第15张

  15. 1.用一根长筷子辅助蛋卷成型
    2.戴上手套卷制
    二选一

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第16张

  16. 真空饼干桶

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第17张

  17. 有花纹的蛋卷，略厚些

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第18张

  18. 会自动抽真空的饼干桶

    黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）的做法步骤图 第19张
Tags：黑芝麻 黄油 鸡蛋
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