威武炭黑戚风,像男子汉的气魄一样,阳刚,宽厚,大气。
低调,淳朴,却充满内涵
没有使用竹炭
芝麻糊,本来就醇香营养
黑芝麻糊为主要原料,就不用再多放糖了,不让太甜腻。
而芝麻本来就可以榨油,所以芝麻糊搅拌,烤制都会有细微的油渗出,所以少放油
我是一个热爱美食的乡村女教师,希望能与同样热爱美食的你,相遇。
用料
鸡蛋黄 | 2个 |
芝麻糊 | 2包,约80克 |
低筋面粉 | 50克 |
色拉油或者花生油 | 20克 |
牛奶或者清水 | 80克 |
糖粉 | 可以不要 |
柠檬 | 一个 |
鸡蛋白 | 2-3个 |
黑芝麻糊戚风,男子汉炭黑芝麻糊戚风的做法
1,原料集合,蛋糕模具垫油纸,各种材料称好,
2,蛋黄搅匀,加入牛奶活着水,加入面粉,加入芝麻糊,搅拌均匀,分两次加入油,让面糊吃透油,可以用搅拌机或者打蛋器。
3,另外一个盆,打发鸡蛋白到硬性发泡,提起打蛋器尖角不垂落。
4,把蛋白拌入面糊中,不要搅,像拌凉菜一样拌匀
拌匀
倒入模具中,震几下,烤箱预热180度5分钟,改150度上下火,进烤箱40分钟。
面糊太稀,可以烤50-60分钟
期间请用眼睛观察蛋糕发泡程度,别打开烤箱,这样蛋糕容易瘪小。
隔着烤箱观察,表皮微微干,快要裂开之前绝佳
拿出来,
晾面包的网架子放好吸油纸,把蛋糕取出倒扣在上面
才烤出来有些紫颜色,冷了马上就黑
试试吧,男孩必备,威武男孩戚风。
小贴士
拌匀所有食材,千万别搅和蛋白