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马卡龙【普通面粉版+新手练手首选版】

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:2.72W
马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图

第一次做，没有出现裙边，造型一般，可是味道一级棒～绵绵的、弹弹的：）
所以，如果是新手的话，可以按照这个方子做，等练好手了，再上杏仁粉。
方子是网上看到的，有修改一点点。

用料  

普通面粉 35g
糖粉 40g
白砂糖 30g
蛋清 1个

马卡龙【普通面粉版+新手练手首选版】的做法  

  1. 原材料大集合，面粉和糖粉记得过筛哟；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第2张

  2. 打发蛋清，分两次加入白砂糖；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第3张

  3. 当打蛋器提起，出现尖尖的角，就停止打发；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第4张

  4. 把面粉和糖粉倒入打好的蛋白中；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第5张

  5. 用橡皮刮刀翻动，从下往上翻，拌好后的面糊比较稀；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第6张

  6. 装进裱花袋；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第7张

  7. 没有专门的硅胶垫，就挤在铺了两层锡纸的烤盘里，挤成直径约3厘米的圆形，在通风处放置两小时，待表面不是特别粘手、结皮了就可以入烤箱啦；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第8张

  8. 放入预热210度的烤箱里，上下火，中层，先这样烤4分钟，这时应该出裙边，（我没有出裙边，应该是烤箱预热时间不够，应该在7分钟左右，我只预热了3分钟。）接着把温度直接调到130度，再烤10分钟，即可。

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第9张

  9. 由于是实验，我就加了猕猴桃果酱，酸酸甜甜的口感也很不错；

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第10张

  10. 完成喽！

    马卡龙「普通面粉版+新手练手首选版」的做法步骤图 第11张

小贴士

希望再做一次就会有群边～哈哈～

Tags：卡龙 面粉 练手
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