西哥蜂蜜戚风

用料  

西哥蜂蜜戚风的做法  

1. 鸡蛋是五个啊，被胖鱼偷走俩

2. 打奶酪

3. 蛋黄蛋清分开

4. 奶酪打到这种程度

5. 把奶酪和鸡蛋黄混合，搅拌。放40g油

6. 加适量的糖。爱吃甜的多加，不爱吃少加

7. 搅拌均匀后的图

8. 加面粉，70g

9. 搅拌均匀后加牛奶，40g

10. 多搅拌一会，不要有面疙瘩，要细腻

11. 开始打发蛋清。注意两点，打蛋器不要沾一滴水，蛋清盆里不要有水

12. 烤箱预热，150度

13. 加糖，也是随意

14. 加几滴柠檬汁

15. 再打一会，打到盆里程度，加一点淀粉

16. 再打几下，达到这个程度就OK啦

17. 打好的蛋清，放一部分到刚才的蛋黄里。不要搅拌，要上下翻动，或者z字型切拌。要不泡就没了

18. 两个盆混一起，继续切拌！

19. 打到这个程度

20. 装盘

21. 把气泡颠匀

22. 进烤箱啦，35分钟后见。150度

23. 拿出来

24. 切开，刷上蜂蜜

25. 成啦