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周日煮夫食堂:香酥肉饼

栏目: 电饼铛食谱 / 发布于: / 人气:1.67W
周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图

周末早晨，和家里大厨合作了大葱肉饼，皮香酥脆，肉馅多汁，一口咬下，满嘴留香，早餐吃肉饼，舌头最大的满足

用料  

面粉 300克
大葱 一根
猪前夹肥瘦相间肉 300克
榨菜 1块
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量勺
山茶油 适量
猪油 适量

周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法  

  1. 300克面粉加水，盐和油，活成稍软的面团，盖上盖子醒面30分钟

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第2张

  2. 新鲜猪前夹肥瘦相间肉剁成肉馅，放入胡椒粉和花椒粉，盐，酱油，料酒和一点山茶油，再加入切碎的大葱，加点清水，搅匀上劲

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第3张

  3. 取出醒好的面团，擀开成较薄的面饼

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第4张

  4. 均匀铺上肉馅，中间化一刀，成扇形从旁边逐渐卷起

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第5张

  5. 卷成一个圆锥型面卷，捏紧边缘收口，然后用手压成一个圆饼

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第6张

  6. 将整理好的肉饼放入电饼铛，稍放点油，煎至两面金黄，大约需要6分钟

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第7张

  7. 大约煎至这个样子就可以了，出锅前撒上点芝麻添香

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第8张

  8. 出锅后用刀切开食用方便，皮薄馅儿大，美味无比

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第9张

  9. 准备点精肉丝，榨菜丝，和小葱，再烧一碗榨菜肉丝汤，配上肉饼，超配哦

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第10张

  10. 榨菜汤配猪肉大葱饼，完美的冬日早餐

    周日煮夫食堂:香酥肉饼的做法步骤图 第11张

小贴士

面要活得稍微软一些，面要多醒一会，让面的延展性更好。肉馅的调料花椒是必备的，除腥调香。

Tags：肉饼 香酥 周日 食堂 煮夫
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