pita chips吃过么？没吃过啊…
那么玉米片总吃过吧？不健康啊…对啦！
玉米片是不是超级香脆的，沾牛油果酱啊色拉酱什么的超好吃的，nachos什么的停不下来。
不过那个油炸的油量和转基因玉米还真是让人有点憷，只好自己想办法。
这个煎饼非常简单，原料常见，平底锅电饼铛都能做。自己可以按需加入爱吃的调味，当主食零食都很不错呢～
用料
| 杂粮粉 | 3/4杯 |
| 白面粉 | 1/4杯 |
| 水 | 1/2杯 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
超薄香脆——发面杂粮煎饼的做法
酵母，盐，粉混合均匀。
倒入温水揉成柔软的面团，湿了加粉干了加水。
放一个小时等面发。
发完排气，分成均等的小剂子。
每一个小面团擀薄，不破的前提下越薄越好。
平底锅或者电饼铛中火，放一点油，面饼放进去盖上盖子煎。
面会涨出一个个泡泡，别去碰继续煎，直到一面变的非常脆。
翻面继续煎到两面都上色，整块饼变脆。
小贴士
除非很潮湿，一般情况下冷了也还是脆的。
热的时候可以配菜吃，冷了当玉米片很不错。
爱吃咸的多加盐，还可以煎之前撒胡椒，辣粉，蒜香盐！
杂粮粉可以用玉米面，燕麦粉，荞麦粉，可以混合，都很香！
烹饪屋
