形式太极的菇酿,有虾的鲜,也有香菇的香味。
用料
太极菇酿的做法
香菇洗净去蒂,然后摆盘待用。虾仁洗净用厨房纸巾吸干,放入黄酒及清汤酱油和汤、食盐,腌制十五分钟。
腌制十五分钟过后取出放在香菇上,摆放整齐。
倾斜虾仁,将鹌鹑蛋挨个打入,摆放整齐之后上蒸锅,水开之后清蒸十分钟。
取出装盘,虾仁上撒少许青葱及香料。上桌!