这款汤本身味道十分清甜,口淡的人可以直接食用;如果一定要调味,也不适合加太多的盐,否则就破坏了此汤的本真味道了。另外,喝过汤最好也要把肉吃掉,因为鸡肉里的营养还很丰富,经过炖煮非常容易被消化吸收。
用料
香梨 | 2个 |
老母鸡 | 1支 |
无花果 | 30克,不喜欢甜的就少放点 |
红枣 | 4个,红枣太多就夺了味道 |
枸杞 | 适量 |
理气清鸡汤的做法
老母鸡斩成大块滚水中汆烫已去除血沫。
香梨洗净对半切成4块,去掉果核。无花果和枸杞洗净表面杂质。
将准备好的所有材料放入炖盅内,加入足量清水,盖上炖盅的盖子,将炖盅移入蒸锅,大火隔水炖2个小时。