经典客家菜~漾苦瓜,就是将做好的肉馅填到苦瓜中下锅蒸,健康又美味~ 在外工作想吃家里的菜,就只能自己动手丰衣足食了!
用料
漾苦瓜的做法
香菇切成丁,和在肉泥里,加入盐抓一会儿(可以依据口味加入一点其他配料,料酒啊酱油啊什么的),放入生粉抓好后腌制一会儿
苦瓜切成圈,中间掏空
肉泥填入苦瓜中,上下要压实,装盘
入蒸锅蒸20分钟以上
取出就可以吃啦~
小贴士
1.蒸时会蒸出很多水,所以可以用蒸笼,或者把蒸出的水倒掉继续蒸
2.蒸出来苦瓜会有一点黄,如果介意卖相,可以先将肉泥煮熟,再填入苦瓜中下锅蒸,这样整出来的苦瓜比较绿~