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苦瓜不苦的苦瓜炒肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.88W
苦瓜不苦的苦瓜炒肉的做法步骤图

老妈指导，我动手。
好吃不苦，我炒完其他菜出来就剩小半盘了。

用料  

苦瓜 1根
肉丝 适量
小米辣 2个
盐 适量
米酒 少许（兑在水中）
味精 少许

苦瓜不苦的苦瓜炒肉的做法  

  1. 苦瓜挖去囊切片（薄一些）小米辣切好备用
    苦瓜加一勺盐抓匀等待20min（时间差不多苦瓜明显变软出水）
    然后用水洗一下，抓出水

    苦瓜不苦的苦瓜炒肉的做法步骤图 第2张

  2. 热锅（不放油）把苦瓜放入干煸一下，煸至水分稍干即可。
    盛出

    苦瓜不苦的苦瓜炒肉的做法步骤图 第3张

  3. 放油。
    放入小米辣和肉丝，炒至肉丝断生即可。
    加入苦瓜煸炒，加点生抽（大概两三分钟）
    加入兑好的米酒
    大火收汁，加盐和味精调味（放多少自己尝尝）
    OK，出锅。

    苦瓜不苦的苦瓜炒肉的做法步骤图 第4张

小贴士

米酒不要太多，一些些就够了（10ml），兑水也不要太多（40ml）

Tags：不苦 炒肉 苦瓜
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