自制甜薯豆沙糯米团子

青团的替代品～因为在美国买不到艾草吖，所以没办法调出青汁进行染色！所以，用了家里的存货甜薯地瓜🍠～变成“黄团子”哒，哈哈 口感灰常棒哟！很好吃～

用料  

自制甜薯豆沙糯米团子的做法  

1. 先将甜薯去皮，切成小块，隔水蒸熟。再用勺子捣烂成泥状备用～

2. 一个大盆中，倒入半袋糯米粉～我用的是泰国三象牌的糯米粘米粉，非常Q弹，口感很好！也试过飞龙牌的糯米粉，同样是泰国产的，效果还是比不上三象噢！

3. 备好少量白砂糖和小半碗温水～我们开始做皮啦！将泥状的甜薯倒入装好糯米粉的大盆，加入少量白砂糖，少量多次的加入温水，进行搅拌，然后用揉面的手势进行混合。水，每次都少加一点，不够再慢慢加都没关系噢！一次性加太多水，就会特别粘手，或者要再添加糯米粉进行调和～揉面揉到完全不粘手，大盆里也没有多余糯米粉啥的就算好啦！

4. 将揉好的糯米面分成等量的小团子～像包汤圆一样，先把团子捏成小圆片，请注意不要太薄，每个部位最好薄厚均匀，以免包豆沙时会破皮！然后用勺子挖适量的秘制红豆沙馅放在圆片中央，双手虎口向中间收紧，再将已经成型的团子揉搓成比较标准滴圆形就好啦！

5. 最后一步，上蒸锅！我用的不锈钢盘子，底层刷了植物油～或者也试过用保鲜膜铺了盘子底部，因为糯米粉蒸熟了之后就非常容易粘盘！另，放上蒸锅之后可以在每个团子上洒几粒黑芝麻或者白芝麻，会更香，而且卖相也会更好哟^_^大概蒸10-15分钟就可以出锅啦！

6. 成品，用保鲜膜一个一个包好～