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Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.05W
Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法图解 做法步骤

受到-Ruby美食如何做一碗美味的肉酱-的启发，稍微改动了下方子，一碗香浓的牛肉香菇酱半小时就熬制好了，做好的肉酱可以放入冰箱冷藏，随吃随用，拌面拌粉，真的是很万能

用料  

牛肉末 450克
干香菇（鲜香菇） 6,7朵
黄豆酱 1.5大勺
甜面酱 0.5大勺
生抽 1-2大勺
老抽 0.5勺
料酒 2大勺
葱 1-2根

Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法  

  1. 启动加热功能Sauté, 热锅加油，放入牛肉末翻炒，变色后喷入2大勺料酒去腥

    Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 将炒出的肉末盛出，炒出来的水倒掉，主要是滤掉血水去腥

  3. 重启加热功能Sauté, 热锅加油，放入葱段，熬出葱的香味，大概1分钟，放入切好的香菇粒，炒香

  4. 放入炒过的肉末，加入黄豆酱，甜面酱，生抽老抽，搅拌均匀，加入适量热水没过肉末（水和肉一样高度），这里可以尝下咸淡，根据口味加入生抽

    我用的是海天黄豆酱

    Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法图解 做法步骤 第3张

  5. 启动手动档Manual, 10－15分钟，程序结束后5－10分钟放气打开锅盖

    Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法图解 做法步骤 第4张

  6. 如果锅内水量多可以启动加热键Sauté,收干水分，让肉酱变得浓稠，一碗美味的肉酱就做好了

    Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法图解 做法步骤 第5张

小贴士

1.用这个万用酱可以做中式意大利面，请参考我的另一个方子


2.也可以用猪肉末熬制肉酱，Ruby的方子请参考

Tags：香菇 万用 pot instant 高压锅
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