去青岛见朋友。他们带我吃了地道的排骨米饭，肉嫩入味，汤浓不腻。这一吃就念念不忘。总不能经常坐动车跑青岛吃呀。。。于是。按照我的回忆，做一次青岛的排骨吧！
用料
| 排骨。带脆骨最好 | 两斤 |
| 老抽 | 一小匙 |
| 生抽 | 三大匙 |
| 白糖 | 两大匙 |
| 葱姜蒜 | 大量切片 |
| 大料 | 一块 |
| 花椒，小茴香等炖肉料 | 少许 |
| 水 | 淹没过排骨 |
| 盐 | 一匙，根据口味 |
| 料酒 | 两大匙 |
| 油 | 少许 |
LIFE●青岛排骨米饭的做法
排骨清洗干净，沥干备用。切葱姜蒜大量。
锅内放入少许油，煸炒花椒粒和葱姜蒜。出香味后中火放入排骨翻炒，同时加入料酒。
放生抽，老抽，糖给排骨上色。
把炒好的排骨和香料放入压力锅，加入水。用蹄筋键炖。
等压力锅炖好以后，撇出一些油。然后倒入炒锅，加入盐进行再次炖煮。直到肉嫩。出锅~
小贴士
老抽不要多放，没有老抽用红烧酱油也可。
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