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土豆烧排骨（高压锅版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:3.34W
土豆烧排骨（高压锅版）的做法步骤图

参考前人的，高压锅快速将排骨炖烂，缩短烹饪时间，分享一下。

用料  

排骨 1斤
花椒八角葱段姜片 适量
盐 适量
土豆 1个
胡萝卜 1个
油 适量
料酒 15ml（1勺）
生抽（味极鲜） 3勺
老抽 1勺
糖 1勺
干辣椒 适量
醋 适量

土豆烧排骨（高压锅版）的做法  

  1. 排骨洗净，开水焯，去浮沫。

  2. 花椒八角葱段姜片，少量盐（有一点咸味即可）排骨，加水没过排骨，入高压锅，炖15min。

  3. 待排骨炖好，高压锅排气阶段准备下一步食材。土豆胡萝卜切块，炒锅入底油，入胡萝卜土豆块翻炒至土豆块略透明。

  4. 加排骨，加料酒生抽老抽糖，翻炒上色。

  5. 加排骨汤没过排骨，加干辣椒，小火闷熟胡萝卜，大火收汁，加少量醋，根据口味加盐，出锅。

小贴士

最后应该不用再加盐了，酱油及排骨汤都是咸的。

Tags：土豆 高压锅 排骨
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