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土豆烧排骨(高压锅，辣口)

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.24W
土豆烧排骨(高压锅，辣口)的做法步骤图

调试过后的菜谱

用料  

排骨 400-500克
土豆 2-3个
八角 1.5个
生抽 2勺
姜 8片
老抽 0.5勺
料酒 2勺
盐 5克
豆瓣 15ml
蒜 3瓣
食用油 15ml
芡粉 5g

土豆烧排骨(高压锅，辣口)的做法  

  1. 排骨多泡泡水，去掉血水，冷水下锅，30ml料酒，4片姜，大火煮开撇去浮末，温水清洗干净备用。
    姜蒜切片备用。
    土豆去皮切滚刀块。

  2. 食用油划锅，姜蒜小火炒香，下豆瓣酱炒香，下排骨，下料酒，生抽，老抽调色，翻炒均匀后倒入电压力锅，加500ml冷水，开始计时后(压力上来后)，压10分钟(可多加5-10分钟，取决于要不要入口即化)。
    加土豆，开始计时后再压10分钟。

  3. 把土豆排骨从高压锅倒入砂锅或铁锅。
    加30ml水芡粉(水加芡粉)，大火收汁10分钟左右，最后汁水较为浓稠即可，不要糊锅。
    开吃╮(￣▽￣)╭

Tags：排骨 土豆 辣口 高压锅 土豆烧排骨高压锅 辣口
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