用料
鸡爪 | 只 |
料酒 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
葱 | |
朝天椒 | |
花椒 | |
豆豉 | |
蚝油 | |
香辣蒸鸡爪的做法
从超市购买好新鲜的鸡爪,同时备好适量葱,姜,蒜,将鸡爪去指甲,并中间切开,用冷水清洗两遍,冲洗干净,锅内加热水,烧开放入鸡爪去血污。同时将蒜姜辣椒切末,葱白切小段。鸡爪沸水去血污后再用冷水冲洗两遍,放入碗中,加入生抽,料酒腌制。同时准备热锅入油,放入葱白段,辣椒蒜姜末,加盐,生抽,蚝油,花椒,豆豉爆炒,将炒好的佐料放入盛鸡爪的碗中。然后放入高压锅内蒸15分钟,最后撒上葱花,美味又可口的蒸鸡爪就好啦!希望大家喜欢哟。
小贴士
一定要用高压锅!!!真的,鸡爪那个糯糯的味道才能出来。