追剧、观影、看比赛,少不了啤酒和零食,这个辣烤鸡爪,这个辣烤鸡爪,表皮干爽紧致,内里软烂多汁,再加上微辣中带着酱香,既能下酒又可以当零食啃。还等什么?酱香辣烤鸡爪造起来!
用料
鸡爪 | 400克 |
六月香豆瓣酱 | 1大勺 |
六月香辣椒酱 | 1大勺 |
梅林番茄沙司 | 1大勺 |
味达美臻品料酒 | 1大勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1小勺 |
葱段 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
酱香辣烤鸡爪的做法
准备好食材和调味料。
鸡爪肉垫处切一刀,剪掉趾甲,加盐少许、糖一小勺、葱姜,倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺。
抓匀,使每个鸡爪都裹上酱料,盖上保鲜膜腌制一夜。
鸡爪连汁带料一起入锅,加水煮开,煮到筷子轻松插透鸡爪
烤盘垫锡纸,在烤架上均匀摆好鸡爪,刷上煮过的汤汁。
烤箱上下火200℃预热,烤15~20分钟。
表皮干爽紧致,内里软烂多汁,再加上微辣中带着酱香,既能下酒又可以当零食啃。
小贴士
①调味料的量根据自己喜好适当增减,比如爱吃辣可增加辣椒酱用量或加辣椒粉。如果吃不准增减多少,那就先按方子用量做一次,那就知道怎样调整了。
②之所以先煮再烤,是我比较喜欢吃软烂一点的,然后烤一烤表皮又比较紧致,啃起来更香。
③温度和时间根据自己烤箱调整,本来就熟了,烤久点干香,烤少点多汁,看自己喜欢。