开胃春笋煲

客家传统美味

用料  

开胃春笋煲的做法  

1. 洗净入锅

2. 洗净切好

3. 切好高压锅压十五分钟（如果是新鲜五花肉，可以先煎出油来，在放锅里煮。我这个肉比较难煮，所以要高压锅。），可以放辣椒干。

4. 压好的肉放进锅和笋一起炖，我炖了四十分钟，炖好快出锅的时候放入咸菜，这个时候注意，不能盖锅盖，煮开就可以立即关火。
   

5. 成品，非常开胃，非常鲜美。开吃。
   

6. 剩下的，只有汤。如果放的是新鲜五花肉，汤也是可以喝的。我这个是腌制过的火腿，所以不敢喝。