婆婆最拿手的炖牛排，不管是下饭还是煮面，都超美味，不比任何私房菜餐厅逊色。
今天把菜谱记录下来，自己以后学着烧，也给大家一些参考。
牛排不是西餐里的牛排，是带骨的牛排，这里1.3斤是随便买的，大概就是我家一顿的量。
我家的高压锅特别小，我婆婆习惯用这个。
成品图里跟步骤图里不是同一天拍的，里面的胡萝卜步骤图里没有，想放的话，和牛排一起放高压锅里就可以了。
用料
| 带骨牛排 | 1.3斤 |
| 姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 红糖 | 两勺 |
| 大料 | 少许 |
| 老酒 | 半碗 |
| 酱油 | 少许 |
| 水 | 半碗 |
| 盐 | 少许 |
| 枸杞 | 少许 |
家烧牛排，超好吃的做法
牛排洗净，冷水下锅，沸腾后倒掉水，再冲洗一下，剪掉表面多余的肥肉
处理好的牛排放入高压锅，放姜片、大蒜、红糖（两勺）、大料少许（辣椒可以根据自己的口味放）
放老酒，普通的饭碗，用量如图
放酱油，用量如图，我家用的是老抽，习惯用生抽的朋友可以适量增加一些
放水（半碗）
加完调料之后，大概是这样的量（婆婆用的是很小的高压锅）
高压锅盖上，开大火，锅叫后转中火，等8分钟关火。关火后可以再焖一会儿。最后，起锅放盐和枸杞（盐按照口味慢慢加，枸杞放得很少，图片里看不见）。盛碗之后可以再刮去汤上的浮油，这样吃起来更清爽不油腻。牛排非常软，牛骨夹两下就掉下来了，口感也非常好，就是妈妈的味道，每个吃过的人都赞不绝口。
牛肉面
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