特别喜欢吃的一个烤箱食物!当然,煎也可以的哟~~ 鸡胸肉低卡健康~~就是有点柴,油可以让它不那么柴,再加上调味来增加你对TA的喜爱吧!!
好吃的备餐,准备好了不用经常纠结要吃点什么了~
因为我会冷冻一部分,所以用量比较大。每次重新腌制太麻烦,一次多腌点挺好的~大家可以根据用量调整哦(o^^o)。
我主要是吃烤箱版本,解放双手嘛,还不怕不熟。那我菜谱就主要写烤了。
我家的一勺约等于5g
用料
蜂蜜蒜蓉鸡胸肉🍯: | |
鸡胸肉 | 四块 (1kg) |
蜂蜜 | 8勺 (40g) |
蒜🧄 | 1.5-2头 |
橄榄油 | 12勺(60g) |
黑胡椒,盐🧂 | 适量 |
新奥尔良鸡胸肉🍗: | |
鸡胸肉 | 四块 (1kg) |
新奥尔良粉 | 接近一包(60g) |
生抽 | 两勺(10g) |
橄榄油 | 6勺 (30g) |
黑胡椒,盐🧂 | 适量 |
煎/烤鸡胸双吃(蜂蜜蒜蓉鸡胸+新奥尔良鸡胸)的做法
准备好所有材料
先把鸡胸肉洗干净吸干水分,侧着切。这样薄一点好烤~
这样会比较薄
大概一个鸡胸我能切成这样。 可以用刀背或者松肉锤给鸡胸做个马杀鸡哦~
把处理好的鸡胸肉放到两个盆子里。撒一点点,一点点🤏盐哦因为会腌制很久。在加上盐的两倍的黑胡椒去腥增香。
先做新奥尔良吧~ 我是直接把一大半包粉倒进去揉它!精致点的小姐妹可以留一点最后撒上去!
再加两勺生抽继续揉匀,就可以放在旁边腌制一会了。
这时候把小手手洗干净⚠️准备做蜂蜜蒜蓉的。
把八勺蜂蜜先倒进去揉匀,我们来处理蒜。
大家有捣蒜器的更方便啦,没有的话可以先切成片像左边这样,再切成末。
把蒜末加到鸡胸肉里。
揉匀,放到一边腌制一会。
在新奥尔良鸡胸这倒入6勺油,揉匀。
然后再在蜂蜜蒜蓉鸡胸那倒入12勺油,揉匀。蜂蜜蒜蓉的一定要多点油!会更好吃哦!!
用保鲜袋分装。可以根据自己的食量来分。加上酱料后 我每一袋大概是230g左右~
我会再去套一个袋子以免酱汁多会漏到冰箱里。这个时候就可以放在冷藏1h以上今天或者明天吃。或者冷冻放三个星期之内都可以哦~
我会放一袋到冷藏然后其他的冷冻。
冷冻的早上拿出来放到冷藏,中午就可以煎或者烤咯!
今天用煎烤各一份拍摄一下哈哈哈📷
平时我都会直接烤,不过蜂蜜蒜蓉确实煎起来会更香一些!
烤制的话:198C摄氏度/390F华氏度预热。
稍微喷一点油再放上去。
第一种①:其实预热的时候就可以放进去了,我不太挑,就每五分钟翻面到表面焦黄就好啦。大概加上预热的时间30-33分钟就行了。
第二种②:等烤箱预热好,把鸡胸推进去烤十分钟翻面,再烤7-8分钟翻面。然后每两分钟翻一面就好啦~ 一共20-22分钟左右~
一般到20分钟的时候就熟了,因为前期加的盐非常少,可以这个时候试一下味道根据自己的口味调一下味(加盐,蜂蜜,或新奥尔良粉)再推进去两分钟就好啦。
煎的话,小火慢慢的煎到两面焦黄就好啦~一定要小火哦,因为本身腌制的时候就放了油,煎烤的时候都稍微喷一点油就好了。
蒜🧄比较容易糊,要注意哦~
这张图和上张图都是我的一份的量!
蜂蜜蒜蓉的会比较容易出水,像这样!多煎/烤一会再翻面。
蜂蜜这块容易糊,要注意哦!!可以用筷子夹着厨房用纸擦一下。到最后我会加一点蜂蜜和盐再起锅。
新奥尔良的这个根据粉不一样味道不一样!!!一定要注意!!我发现第一张图上左边的会比右边的不咸很多。烤到十八分钟拿出来的时候尝下味道,可以加一点点蜂蜜或者不加,我的这个粉有点咸哈哈哈。
切开就可以吃啦~直接整个吃也可以!很百搭。
或者搭配在饭里~
或者夹三明治🥪吃!都很好吃!
小贴士
1. 前期不要放料酒,腌太久酒的味道会特别重。盐也要少放一点。
2. 拿出烤盘前尝尝味道,根据自己口味调整。
3. 建议再多套一层保鲜袋以免漏到冰箱。
4. 注意火候,别烫伤哦~
5. 蜂蜜蒜蓉的会比较容易出水,多煎/烤一会再翻面。一定要小火!!!蜂蜜和蒜蓉都很容易糊!