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外脆里软的烤箱芝麻烧饼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.97W
外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图

今天做了香喷喷的发面芝麻酱烧饼，全家人都没吃够！烤得脆脆的芝麻外皮搭配软软的芝麻酱饼坯简直太好吃啦，下面给出做法～（可以做6个）

用料  

饼坯：
普通面粉 230克
水 125克
盐 2克
糖 8克
酵母 2.5克
玉米油 23克
酱：
芝麻酱 60克
椒盐 2小勺
香油 10克
普通面粉 20克
表面糖水：
蜂蜜 8克
老抽 2克
水 5克

外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法  

  1. 将饼坯所有材料放入面包机中混合，混合完成后进行发酵模式。如果没有面包机就全部混合后揉成面团，多揉一会揉出面筋，以便后续擀长不易断，再密封好发酵一个半小时左右即可

  2. 发酵过程中把芝麻酱和表面糖水按配比调好

  3. 发酵好后取出面团，轻揉排气，擀成长方形大薄片，均匀薄薄刷满芝麻酱，边缘处留白

  4. 卷起来之后，像叠被子一样两端往中间折

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第2张

  5. 对折

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第3张

  6. 按扁，再擀成长方形大薄片，注意不要擀破

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第4张

  7. 再卷起来，切成相同大小的六份

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第5张

  8. 依次取一个面剂子，两端收口捏紧，把收口处捏到一起整理成圆形，稍微按扁，盖保鲜膜醒发10分钟

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第6张

  9. 醒发完毕取一个面坯，表面刷上调好的蜂蜜老抽水，蘸满芝麻，依次蘸好

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第7张

  10. 烤箱170℃预热5分钟后烤25分钟即可

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第8张

  11. 出锅趁热尝尝吧～好吃极了

    外脆里软的烤箱芝麻烧饼的做法步骤图 第9张

小贴士

⭐️根据自家烤箱脾气灵活调整时间温度
⭐️操作过程中可以撒些干面粉防粘

Tags：烧饼 外脆 芝麻 烤箱
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