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自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.82W
自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图

在这个榴莲的季节怎么少的了榴莲披萨
爱吃榴莲的我，表示有关榴莲的一切都想试试，自己做完榴莲披萨之后，外面的真心吃不下，包括千层

用料  

【面团】
高筋面粉 60克
低筋面粉 30克
酵母 1克
水 50克
玉米油 8克
糖 4克
盐 1克
【榴莲馅儿】
榴莲 适量（总之量很足）
马苏里拉 100克
奶油奶酪 适量（看个人喜好）

自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法  

  1. 酵母用温水化开
    面粉＋面团用料依次倒入盆中，最后加水，和成光滑的面团

  2. 室温发酵两倍大，手指沾面粉，不回缩，不塌陷，就说明发酵好了

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第2张

  3. 面团取出放到面板，松弛10-15分钟左右
    松弛之后按压排气，擀成圆形，放入烤盘，如果不圆用手在整整（我没有披萨模具，用的28×28的金盘）
    同时！把烤箱打开预热

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第3张

  4. 用叉子扎些小孔，扎透

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第4张

  5. 放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟（具体看个人烤箱脾气）主要就是固定一下形状，不用烤熟，避免后面放馅儿变形

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第5张

  6. 准备榴莲馅儿，这些榴莲剩了一大块，都放上实在太多了（奶油奶酪和马苏里拉都是妙可蓝多的）

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第6张

  7. 抹奶油奶酪，抹匀，个人认为太厚也不是很好吃

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第7张

  8. 榴莲馅儿已经非常足啦😄

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第8张

  9. 一袋马苏里拉全部到上了，表示有些多了，影响拉丝效果

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第9张

  10. 烤箱预热放入披萨上下火200度，15分钟，饼胚是半熟的，马苏里拉融化上色之后，基本就熟了，看着就非常诱人吧

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第10张

  11. 一口气吃了3块，晚饭都没敢吃🤣

    自制爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法的做法步骤图 第11张

小贴士

1.榴莲我用的巴掌榴莲，小，自己够吃
2.玉米油可以换成橄榄油
3.马苏里拉建议不要放太多
4.饼胚可以买现成
5.饼胚也可以加倍做，定型之后密封好，冷冻起来，早上吃也很省时
6.面粉的吸水性不同，可自行调整，软硬适中就好

Tags：玉米油 自制爆浆榴莲披萨 含饼 榴莲 披萨 爆浆
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