卡尔佐内披萨饺 Calzone

做一个别样的披萨🍕
比普通披萨的好吃之处在于味道更好的被保留在饼皮里。

卡尔佐内意大利语calzone，是意大利的一种披萨，呈类似饺子的外形。材料和披萨相同，配料一般是番茄和芝士。卡尔佐内是意大利街头常见快餐之一。

用料  

卡尔佐内披萨饺 Calzone的做法  

1. 清水和面，添加适量酵母，酵母的量视面粉的多少酌量添加。无需添加鸡蛋液。

2. 面和好后，盖上盖子醒面。大约发酵到两倍大即可。

3. 擀饼皮，没什么要求，不要太薄，不然等会进烤箱的时候里面的料会漏出来。

4. 抹蕃茄酱，盐是在这个时候加一点点，蕃茄酱是提前就做好的（我用鸡腿炖的，味道会更好吃），直接用买好的蕃茄酱也没问题。

5. 摆好青橄榄，这一步就依据个人口味，喜欢什么加什么。

6. 加4片火腿片，喜欢吃肉的可以多放。

7. 意大利熏火腿片，有生火腿和熟火腿两种，都可以，喜欢吃什么就放什么即可。
   我这里用了意大利熏熟火腿片。

8. 最后添加芝士，当然越多越好吃，闺女不太喜欢芝士，我就放的比较少。

9. 芝士家里备有两种，我用的是芝士片，喜欢吃拔丝效果的可以去买白色的马苏里拉芝士。

10. 最关键的一步就是捏饼皮，放个完整捏饼皮的视频。

11. 做好了两个，准备进烤箱。

12. 进烤箱，170度 30分钟。

13. 烤好出炉（芝士有一点点小漏）。

14. 放个视频来感受一下酥脆的披萨饼皮，里面很好的保留了番茄火腿的香味，一口下去，外脆里香。

小贴士

蕃茄酱，芝士是必备的，其余的辅料可以依据自己口味随意添加。