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祖传秘制吮指叉烧肉

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.31W
祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图

这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。

用料  

梅花肉 750g
糖，酒，盐，厨帮鲜味生抽，海天草菇老抽，蜂蜜（可选）色拉油 少许

祖传秘制吮指叉烧肉的做法  

  1. 肉清洗后切成直径5公分左右的长条状。

    祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 按如下比例加调料腌制使入味：梅花肉（五花肉、里脊肉）1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹， 甜面酱1调羹， 蒜蓉辣椒酱1调羹，洋葱 1/3个(切细粒)或大葱1根切条，砂糖1调羹。和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。

    祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 腌制时间长些更入味。

    祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱预热250度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水，然后入烤箱烤约20分钟.其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。

    祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 待稍凉后，切片装盆即好。

    祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图 第6张

  6. 吮指难忘！

    祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤图 第7张
Tags：祖传 秘制 叉烧
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