家有宝宝,零食不马虎。外面的肉脯添加防腐剂,自然是不安全的。所以,为了孩子,做妈妈的必须练就十八般武艺。
用料
瘦前腿肉 | 1000克 |
海鲜酱油 | 30克 |
鲜香红烧 | 15克 |
耗油 | 30克 |
白砂糖 | 30~50克 |
料酒 | 15克 |
白酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
红曲米粉 | 3~5克 |
蜂蜜 | 适量 |
生白芝麻 | 适量 |
自制健康肉脯的做法
鲜前腿肉,把肥的部分去干净
放入绞肉机打成肉泥
依次加入调味料,然后拌匀,自己可以尝尝味道是否可以,不可以可以酌情加减,翻拌均匀后保鲜膜盖住,放冰箱腌制两个小时
上下各一张油纸,擀面棍擀平
擀成均匀薄片
烤箱160度预热之后,烤15分钟,汁水不用管,这样肉脯才不会发柴
十五分钟后取出来两面刷蜂蜜,撒芝麻,继续入烤箱100度,十分钟。
成品出现。
因无防腐剂,所以需要真空保存。