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自制猪肉脯

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.04W
自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤

空气炸锅买回来根本没用上几次，用它来做解馋的小零食！

用料  

猪肉 250克
腌猪肉的材料：
料酒 12克
生抽 15克
黑胡椒粉 3克
盐 3克
鱼露 15ml
红曲粉 2克
白糖 40克
辅料：蜂蜜 适量
白芝麻 适量
清水 适量

自制猪肉脯的做法  

  1. 半斤猪肉用绞肉机搅打成泥，越细腻越好；

    自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤 第2张

  2. 加入腌猪肉料搅打；

    自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤 第3张

  3. 顺着一个方向（顺时针）搅打上劲，并用保鲜膜封盖腌制半小时入味；

    自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤 第4张

  4. 取适量肉糜放入保鲜袋擀成薄片，保鲜袋大小的选择视家里空气炸锅炸篮的宽度而定；一个原则肉糜擀的是越薄越好！
    然后放入冰箱冷冻一小时定型；

    自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤 第5张

  5. 空气炸锅预热3分钟，温度看各家炸锅的操作自行设定；
    放入肉片后刷上蜂蜜水，再撒上白芝麻，加热10分钟后；

    自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤 第6张

  6. 翻面后重复进行蜂蜜水的刷制，撒芝麻，再小火烤10分钟；
    如此步骤重复反复，直至四边翘起，水份收干，放凉切片装盘即可。

    自制猪肉脯的做法图解 自制猪肉脯的做法步骤 第7张

小贴士

🌹肉脯烤制过程中注意观察，火候掌握好，千万别烤焦了！
🌹我用的是160度，一般情况下，150-160度少一点时间都不易糊。
🌹蜂蜜水的制作是蜂蜜：水=1:1
刷的时候不用太厚

Tags：猪肉 自制猪肉脯
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