头一天晚上和好面,裹上保鲜膜放冰箱冷藏,第二天早上提前半小时拿出来,整形后就可以下油锅炸制,方便快捷。传统美食,家庭自制没有添加乱七八糟的东西,健康又美味。
用料
面粉200克 | |
酵母2克 | |
盐3克 | |
糖5克 | |
油10ml | |
鸡蛋1个 | |
温水适量 | |
自制健康油条的做法
除水以外的材料混合,用筷子搅拌
逐步加入温水和成偏软的面团
用保鲜膜松松的包裹住放冰箱冷藏,会变软变大一点
早晨提前半小时取出,面团分两半,案板撒粉把面团裹一圈防粘,无需揉面,直接按压整形成如图长条状
切成两指宽
下面一条用筷子沾水在中间碰一下,取另一条重叠,再用筷子按压一下成油条胚
油锅烧热,抓住油条胚的两头轻轻拉长,入锅油炸,不停地翻面炸至自己喜欢的程度
配上豆浆白粥就是很家常的早餐🥣