此方子改自于羽萱妈妈的方子
因为家里有凤梨馅 替换了柚子馅
有兴趣的朋友可以试试
用料
无盐黄油 | 120克 |
全蛋液 | 145克 |
低筋粉 | 110克 |
杏仁粉 | 30克 |
泡打粉 | 6克 |
红茶 | 3包 |
砂糖 | 60克 |
凤梨馅 | 90克 |
红茶凤梨玛德琳的做法
红茶turbo键2两秒两秒打磨一下
打到细颗粒即可 不取出
黄油隔水融化成液体
所有粉类过筛放入主锅
鸡蛋液打散放入
30秒速度3混合
融化好的黄油 加入主锅
20秒/速度3混合
加入凤梨馅(没有就不用 但是味道不保证)
30秒/速度3混合均匀
放入裱花袋
冷藏至少一个小时
烤箱预热200度
模具擦黄油 撒一层薄薄的干粉
蛋糕糊取出来来回捏几下 回温
待烤箱预热好 挤入模具
小山丘长势喜人
烤好的玛德琳充满了茶香 还有凤梨的酸甜香
冷却就可以品尝啦 非常美味有层次的点心
非常适合搭配一杯手冲或者英式红茶