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自制酸奶（无菌种、无烤箱版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.7W
自制酸奶（无菌种、无烤箱版）的做法步骤图

用料  

牛奶 500克
酸奶 200克
方糖 4颗
密封无水无油容器 1个

自制酸奶（无菌种、无烤箱版）的做法  

  1. 牛奶和酸奶的比例按照5：2搭配。最好选择浓稠状酸奶和醇厚的全脂牛奶。糖是不可少的发酵材料（不知道为什么，用糖浆是发酵不起来）

    自制酸奶（无菌种、无烤箱版）的做法步骤图 第2张

  2. 中小火煮开牛奶，时不时搅拌一下以防粘锅。煮到70度左右，边缘有一个个小气泡冒起，加入白糖，再煮多10秒左右移开锅。放凉到45度左右，加入酸奶，搅匀。

    自制酸奶（无菌种、无烤箱版）的做法步骤图 第3张

  3. 放入密封容器，室温放置9-12小时，不凝固的话再2-3小时，凝固后放冰箱一晚再吃更有风味哦😋

    自制酸奶（无菌种、无烤箱版）的做法步骤图 第4张

小贴士

牛奶注意不要温度过高！
酸奶要40度左右才加入进去，不然很容易水乳分离！

Tags：烤箱 酸奶 无菌
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