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无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.07W
无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图

喜爱无糖的原味酸奶，健康、纯粹。
自己每周都会给家人制作，满满的爱，有没有🥰
今天，我试着用烤箱和酸奶机分别做了AB组，测试口感。

用料  

牛奶 1000克
酸奶菌粉（保加利亚乳杆菌） 1克

无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法  

  1. 准备好材料吧～

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第2张

  2. 给小瓶子消毒杀菌是自制酸奶成功的第一步👣我通常会隔水蒸煮15分钟（我看也有小伙伴用烤箱高温杀菌，下次我也想试试，毕竟可以解决蒸煮后器皿残留水汽问题🙃）

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第3张

  3. 开始制作酸奶：第一步，倒入酸奶菌

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第4张

  4. 第二步，加入1L牛奶，边加边搅拌，边搅拌边加哈～（因为我的脚步器不够长啦，直接加到1L的话，就够不到沉在底部的菌粉了）

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第5张

  5. 第三步，充分搅拌～噔噔噔噔～可以倒入器皿去发酵了

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第6张

  6. 今天我想尝试AB组烤箱和酸奶机两种发酵的口感有没有不同

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第7张

  7. A组烤箱发酵40度5～6小时；B组酸奶机发酵8小时，好了～去沏茶冲咖啡看书看电视做运动吧……

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第8张

  8. 完成。AB组的口感差别，明日再试～

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第9张

  9. 冰箱冷藏12小时后……总体来说，我可能更爱烤箱发酵胜过酸奶机隔水发酵的。                  同样的原材料和做法，AB组味道完全一样，但口感和样子就不同了。                                             A组烤箱发酵的酸奶，更像布丁，绵密紧实，口感更加顺滑。                                         B组酸奶机隔水发酵的酸奶，由于水汽大，机器盖子上的水珠会滴到酸奶里，酸奶就会水嗒嗒的，有点儿泄，但样子很像外面卖的老酸奶。

    无添加无糖自制酸奶（烤箱VS.酸奶机AB测试组）的做法步骤图 第10张
Tags：ab 无糖 酸奶 烤箱 酸奶机
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