果仁欧包

这是我早餐食谱里最常出现的一款面包，也是我的葡萄干和核桃的最佳搭档，操作起来却是如此简单，一次做两个，一个现吃，另一个冷冻起来，下次吃的时候，自然解冻，美味新鲜依旧。

用料  

果仁欧包的做法  

1. 做个面包，总是心疼要花很多时间。为了节省时间，我通常会在晚上活面，第二天再做。
   盆里称好牛奶和糖，加入酵母，用筷子搅拌匀，放一边静置。
   等起泡后，加入鸡蛋和油搅匀。
   最后加入面粉，全程用刮刀搅拌成团。包上保鲜膜放冰箱一晚。

2. 面团发酵至两倍大，轻轻按压排气，分成两份，盖个盆，静置醒一会儿。
   葡萄干洗干净，用厨房纸巾擦干水。
   核桃剥外皮，用空气炸锅200度烤5分钟，里层褐色的皮一搓就掉了。

3. 在面团里加入果仁，我的葡萄干和核桃基本上都是这样消耗掉的。

4. 随意折叠。

5. 揉成两个面团，再扣在盆下，静置，二发。

6. 发酵好后，用刷子轻轻在外表刷一层油，用锋利的刀片，随意进行花纹割包，最后再筛少量干面粉。

7. 烤箱200度烤30分钟，上色可以了，及时盖锡纸。
   外皮酥脆，里面绵软，还夹着果仁的甜，真是好吃极了。