突然发现身边的很多朋友都在做蛋糕卷，今天也来尝试一下高难度的梦龙卷，明天可以让儿子品尝了！
用料
| 鸡黄(蛋糕胚) | 3个 |
| 细砂糖(蛋黄液-蛋糕胚) | 10g |
| 低筋粉(蛋糕胚) | 60克 |
| 油(蛋糕胚) | 30克 |
| 牛奶(蛋糕胚) | 48克 |
| 可可粉(蛋糕胚) | 10克 |
| 开水(蛋糕胚) | 25克 |
| 蛋白(蛋糕胚) | 3个 |
| 淡奶油(奶油) | 200克 |
| 细砂糖(奶油) | 10克 |
| 奥利奥碎(奶油) | 10g |
| 细砂糖(蛋白液-蛋糕胚) | 40克 |
| 淡奶油(甘纳许-淋面) | 140克 |
| 黑巧克力(甘纳许-淋面) | 140克 |
| 榛子(巧克力淋面) | 30克 |
奥利奥梦龙卷的做法
蛋黄加细砂糖10克搅拌，再加油和牛奶搅拌。
加入面粉，搅拌均匀
把用热水把可可粉融化，加入到刚搅拌好的蛋黄糊中，一定要搅匀，一定要搅匀，一定要搅匀！
分两次把白糖加入到蛋白液中，打发蛋白液，图上的程度应该差不多
将打发的蛋白液分两次加入到蛋黄液中，搅拌均匀。
倒入28*28的金盘中，垫油纸，方便卷。最好要振出气泡，我搅拌的还是不够均匀，导致烤出来颜色不匀
预热3分钟后，放入烤箱，放中层。这个量预计15-18分钟即可。本以为自家烤箱不给力，我上下180度，烤了22分钟。结果烤的略硬。
接下来就是打奶油了，200克的淡奶油，加入了10克奥利奥碎，味道很好。用的多美鲜，味道不错，感觉打的时间略长，下次试一下其他的。
把准备好的巧克力切碎备用
制作甘纳许，初次做梦龙卷，个人认为甘纳许做的最成功。
巧克力与淡奶油1：1，各140克(这次做的甘纳许略多，这个量预计至少可以做3个梦龙卷，剩下的放冰箱冷藏了，据说三天内可以使用，使用时只要温水上温热就可以)
淡奶油倒入锅中煮开，转小火，倒入切好的巧克力，关火。用勺子慢慢将未融化的巧克力融入液体中(不要搅拌，据说会加速蒸发，我这次没有搅拌，很成功)。然后静止三五分钟，慢慢搅拌直至颜色完全融合。
加入榛子碎，搅拌待用
此时，蛋糕应该已经晾凉了，可以涂奶油了。今天的奶油剩了一点点。
由于这次烤的蛋糕略硬，所以卷的过程蛋糕裂开了，卷的步骤略过了。
小贴士
总结下：
成功之处：
1，甘纳许很成功，味道不错
2，奥利奥奶油味道很好，大家可以尝试下
失败之处：
1，可可粉比例略少，且搅拌完粘稠度不够，蛋糕颜色没有到位
2，蛋黄糊和可可糊融合后一定要搅拌均匀，否则烤出来的颜色不一，影响美观
3，烤的时候一定不能烤干了
个人认为，蛋糕胚部分味道都可以根据自己的爱好去搭配，但是一定要搅匀，美观也很重要！
这个方子的甜度不是很高，喜欢甜的可以再适当加量
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