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烤苹果蛋糕（8寸方盘）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.51W
烤苹果蛋糕（8寸方盘）的做法步骤图

悠悠闲闲的下午茶时间。

cos萨利亚的巧克力苹果蛋糕，感觉相似度还是挺高的。

一定要和冰激凌一起吃哟！

用料  

苹果（中号 半个
砂糖 20g
热水 一大勺
朗姆酒 一小勺
黑巧克力 30g
黄油 40g
牛奶 20g
杏仁粉 20g
低筋面粉 30g
可可粉 5g
鸡蛋（连壳60g 2个
白砂糖（蛋黄 10g
白砂糖（蛋白 30g

烤苹果蛋糕（8寸方盘）的做法  

  1. 苹果去皮切小丁

    砂糖20g放入小锅 开火烧至砂糖融化 倒入热水

    倒入苹果丁 炒至苹果酥软出汁

    关火 倒入一小勺朗姆酒 拌匀

    放置备用 like this→

    烤苹果蛋糕（8寸方盘）的做法步骤图 第2张

  2. 黄油和黑巧切碎 隔水融化或微波炉融化 放置温热

  3. 蛋黄蛋白分离 分别放入无油无水的盆子

    蛋白分两次加入30g砂糖 打发至硬挺

    蛋黄加入10g砂糖打发至发白 加入牛奶20g、黄油黑巧克力溶液搅拌均匀，加入过筛可可粉5g、低粉30g、杏仁粉20g

    蛋黄里分次加入蛋白霜翻拌均匀

    最后加入焦糖苹果丁 拌匀

  4. 倒入烤盘 震出大气泡

    150摄氏度 18分钟左右

小贴士

热热的切上一片，再放上一个香草冰激凌球，淋上一点巧克力酱，完美！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

Tags：蛋糕 寸方盘 苹果
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