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8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.96W
8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录的做法步骤图

自己经过多次尝试试出的适合自己的蜂蜜古早蛋糕的配比。

用料  

鸡蛋 6个
酸奶 100克
低筋面粉 90克
盐 1克
柠檬汁 3滴
葵花籽油 65克
细砂糖 40克
蜂蜜 40克

8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录的做法  

  1. 葵花籽油倒入玻璃碗中，微波炉加热2分钟，手摸着有点烫即可。

  2. 在A碗中筛入90g面粉，将葵花籽油倒入搅拌，z字形搅拌均匀。

  3. A碗倒入100g酸奶，搅拌，会成为块状，此时不要慌，不要多加酸奶牛奶等液体。
    蛋黄蛋清分离。将蛋黄加入A碗，搅拌细腻。

  4. 此时A碗倒入40g蜂蜜，搅拌细腻。
    面糊get

  5. B碗打发蛋白，先加入1g盐，3滴柠檬汁。
    40g白糖分三次加入，打发成蛋白霜。
    再分步骤混合搅拌，倒入模具中。震走大气泡。

  6. 烤盘倒入温水，烤箱预热150度。将模具放入。上火190，下火230开烤。
    7、8分钟后加锡纸盖。上火改170度，下火230。继续烤40分钟。出炉！

    8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录的做法步骤图 第2张
Tags：古早 寸方盘 蛋糕 蜂蜜 配比
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