Zrou面包配蔓越莓酱

Zrou主食系列之酸面包配蔓越莓酱

用料  

Zrou面包配蔓越莓酱的做法  

1. #蔬菜汁
   将蔬菜洗净后，蔬菜改刀大块；
   所有的物料倒入锅中加水中火烧开后静止2小时后过滤；
   取出液体约3%的量小火熬浓稠待用。

2. #株肉馅
   将一半的株肉180度烘烤8分钟左右至稍干状待用；
   用橄榄油依次将洋葱末，蒜末和调味粉炒香；
   随后加入鼠尾草煸炒出香味，加入生的株肉和烤好的株肉炒匀；
   慢慢的加入生粉和蔬菜至多汁状态，直至生粉全熟透，离火待用。

3. #面包馅
   面包去皮切小丁装待用，所有的原料一起拌匀待用，将烤箱提前预热至180度待用，把以上两种物料混合到一起后拌匀平铺到烤盘上,用油纸打底，压实，用锡纸封好进烤箱烘烤20分钟；
   等烘烤好后去除细致平铺上油纸用烤盘和重物压住进冷冻冰箱压3小时；
   3小时后约半冷冷冻的时候切成需要的形状大小裹面粉油炸至定型，用保鲜膜封好待用；
   出餐时用面粉滚一下，用橄榄油煎上色，入180度的烤箱烤5分钟即可。

4. #蔓越莓酱
   将所有的原料倒入锅中，小火熬制至浓稠即可。

5. 加热胡萝卜泥和红酒汁；
   株肉饼裹上少许的面粉用橄榄油煎上色后进180度的烤箱烤5分钟即可；
   盘子底部放入胡萝卜泥，放上株肉饼，淋上红酒汁装置出餐。

小贴士

本菜谱用量约为5人份