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再推荐一道：烤鸭脖🦆

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.96W
再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图

工作很忙下厨房上来的时间太少，今天发现pk周黑鸭的方子很受用，不是厨师只是特别喜欢做，再分享一道菜：烤鸭脖（如果按照pk周黑鸭方子做的鸭脖没有吃完可以直接烤180°预热烤箱，烤15分钟再调200°烤15分钟！中间翻面）

用料  

调料 各2两包
鸭脖 一包2斤8根
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 5克
白糖 1勺
辣椒粉 适量
牛肉粉 适量
耗油 1勺
葱姜蒜 适量
白酒（几滴） 适量

再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法  

  1. 菜市场卖的混合好的调料包

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第2张

  2. 鸭脖解冻

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第3张

  3. 一锅开水冷水下锅，水开漏出进凉水待用

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第4张

  4. 鸭脖切小段（🈳干水分），锅内一勺油，葱姜蒜把鸭脖放进去开始炒，鸭脖挂上炒色加生抽和老抽、耗油、白糖，白酒翻炒

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第5张

  5. 锅中加水适量（漫过鸭脖即可）大火转小火，除浮沫，炖到汤汁要没有的时候加冰糖上色，放牛肉粉出锅！（汤汁不能全部收完，那样鸭脖挂糖特别黏，一烤就糊了！如果有这样的情况水洗一下即可，不用着急）

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱托盘：摆好

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第7张

  7. 180°烤箱预热后15分钟，翻面继续200°烤15分钟！可根据自己喜欢的口感，确定烤的时间，喜欢嫩的就20分钟可以！喜欢脆劲道口感多烤一会

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第8张

  8. 我这个烤的时间适中，翻面再翻面，后面做的就特别老了（烤的时间长一点点）

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第9张

  9. 里面的样子，适合下酒

    再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤图 第10张

小贴士

水一定不能加多了，鸭脖容易熟，炖烂就不好吃了，另外汤汁不能全部收完，那样鸭脖挂糖特别黏，一烤就糊了！如果有这样的情况水洗一下即可，不用着急

Tags：再推荐一道烤鸭脖 烤鸭
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