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绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.4W
绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图

好久没吃卤味了😋最近好馋，决定自己动手💪做
配方跟店里的完全相似‼️实在是太好吃了‼️配方材料也很简单，超市🏪就能买到，快跟我做起来吧！

用料  

鸭货 1斤
香料 四片香叶、两小段桂皮、两颗冰糖、四个八角、一把干辣椒🌶️、一小撮🤏花椒、
甜面酱 2勺
啤酒 半瓶
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 2大勺
盐 1勺
生姜 1个

绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法  

  1. 1⃣️准备香料的食材🧄（量都在图上了，大概可以做一斤的鸭货🦆）

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第2张

  2. 2⃣️把鸭货🦆解冻洗净后放水里净泡一会

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第3张

  3. 3⃣️放生姜片料酒盐🧂腌制一个小时（这里腌制很重要❗️❗️）

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第4张

  4. 4⃣️锅里放水倒入鸭货🦆

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第5张

  5. 5⃣️煮开后会有白浮沫飘起，用勺子捞起来直至不再出现

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第6张

  6. 6⃣️调一下酱汁，生抽老抽1:1的配比

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第7张

  7. 7⃣️把香料酱汁甜面酱都倒入

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第8张

  8. 8⃣️ 鸭货🦆也放进去，再倒入半瓶啤酒🍻和水，跟鸭货同水平就好了

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第9张

  9. 9⃣️ 大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第10张

  10. 1⃣️0⃣️差不多的时候转大火挂汁

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第11张

  11. 一定要大火收汁，不断翻炒防止粘锅）

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第12张

  12. 这就完成了

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第13张

  13. 完美复制店里的周黑鸭👌

    绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭🦆卤味的做法步骤图 第14张
Tags：绝味 周黑 卤味
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