大豆在我国有着五千年的栽培历史，还可来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
奶白奶白的豆浆在锅中咕嘟咕嘟翻滚着，整间屋子充斥着含有大豆的香甜味儿，在热气作用下，豆浆的表面慢慢浮起一层薄皮。待豆皮稍微凝固后，就能挑出其中最精华的部分：豆腐皮。
晾晒完全后的豆皮，水分自然收干，浓缩了豆浆的全部精华，成为蛋白质和氨基酸含量最高的豆制品。
豆腐皮营养丰富，清热润肺，蛋白质含量丰富，容易消化吸收，孩子常吃能提高免疫力，增强体质和智力，而且味道非常鲜美，有嚼劲儿，您再往里面卷上各类自己喜欢吃的食材，那真是超级美味的。
亲爱的们，擦一擦口水，跟着素食达人杨老师来了解一下豆皮卷的基础做法吧！
用料
| 油豆皮 | 1张 |
| 苦苣 | 1把 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 苹果 | 1个 |
| 松子 | 1小把 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
果蔬豆皮卷 | 简单的材料就能成就一款美味，动手吧！的做法
油豆皮，苹果，松子，苦苣，黄瓜，胡萝卜备好。
苦苣去根洗净，黄瓜去皮切条，苹果切条，松子去壳去皮。
胡萝卜洗净去皮，油豆皮切成一掌宽两掌长。
胡萝卜条抹一层薄油，上烤箱，烤制6分钟。
用锅刷薄油小火微微煎制，切勿煎糊。
将食材放至豆皮上卷成卷即可。
低脂肪、高纤维，清清爽爽不油腻，果蔬与豆皮的完美结合，苹果的清甜，胡萝卜的烧烤香，带着松子仁儿的调皮，品味豆皮的嚼劲，食材可以根据自己的喜欢进行搭配，百变豆皮卷，学会了，咋做都好吃。
小贴士
1，胡萝卜切成段之后，如果家里没有烤箱，煸炒一下也很香的。
2，酱汁可选自己喜爱的，或沾或卷入卷内皆可。
3，可以切方块或长条状，正方形腐皮的可以包成两头密封的长条状，长条形腐皮可直接卷起，两头可以看到里面的蔬菜。
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