敲爱柠檬🍋的清新配上蔓越莓的酸甜，口感绵密，很适合做节后的下午茶，吃起来清清爽爽甜而不腻哟
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🔸酒渍蔓越莓：蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡
用料
| 磅蛋糕食材： | |
| 黄油 | 110克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 室温蛋液 | 2个 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 香草精 | 适量 |
| 表面糖水： | 水30克+糖15克 |
| 表面糖霜： | 糖粉50克+柠檬汁适量 |
🍋柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法
酒渍蔓越莓：
蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡
糖粉与室温软化的黄油混合搅打至体积变大颜色发白
💕
蛋液分3~4次加入到黄油中，每次搅打均匀再加下一次
加入柠檬皮屑和香草精混合均匀
❹
筛入低粉和泡打粉
搅拌至无干粉状
❺
浸泡好的蔓越莓干撒点低粉拌一下，加入到面糊中混匀
❻
挤入半个柠檬汁混合均匀后装入裱花袋，
挤到模具里并刮平
送入预热好的烤箱170度，烤45分钟（仅供参考）
❽
出炉后趁热刷上糖水，包上保鲜膜冷藏两天，
吃之前表面淋上糖霜，再用柠檬片装饰就好了
🌈糖霜中柠檬汁的用量，一定要少量多次的加入，以免调的太稀挂不到蛋糕上哦
冷藏后食用口感更佳
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