烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪厨具 > 烤箱食谱

自制汉堡！黄金配比、秘制酱料

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.38W
自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图

用料  

汉堡胚：
高筋面粉 250g
奶粉 10g
鸡蛋 1个（约50g）
糖 50g
盐 3g
酵母 4g
冰牛奶 125
软化黄油 30g
白芝麻 少量
汉堡肉饼：
猪肉馅（可选牛肉） 500g
料酒 15g
洋葱 130g（不喜欢可以少加）
蒜末 两瓣
鸡蛋 1个
面粉（可用粘米粉/面包糠替代） 20g
盐 适量（根据自己口味）
黑胡椒 4g
生抽 15g
汉堡夹心：
生菜 适量
西红柿 适量
芝士片 6片
肉饼 6个
秘制汉堡酱料：
蛋黄酱
番茄酱
黄芥末酱

自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法  

  1. 先制作汉堡胚。将汉堡胚中原料，除黄油、白芝麻以外的原料，全部混合。⚠️牛奶可剩一小部分，根据面团软硬程度决定是否添加

  2. 将面团揉搓至无干粉状态。手揉面团会有些黏手，别担心。加入软化黄油揉搓面团，揉至光滑。（无需手套膜，烤出来也很松软）

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第2张

  3. 揉好、将其分成6个小面团，搓圆，裹上芝麻

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第3张


  4. 室温发酵：盖保鲜膜，1-2小时左右
    烤箱发酵：放一杯温水。32度，30-40分钟左右
    （时间可视情况而定）

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第4张

  5. 发酵至2倍大（可以看出明显变大）

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第5张

  6. 烤箱提前预热。180度 、15分钟左右，注意观察上色

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第6张

  7. 待凉透后，将汉堡胚切开

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第7张

  8. 肉饼制作：将原料混合均匀，摔打揉捏肉饼，使其更加劲道。接着用油煎，每面3-4分钟左右，先将一面煎熟再翻面。

  9. 秘制汉堡包酱料：将三种酱料混合。蛋黄酱、番茄酱、黄芥末酱配比1:1:0.3

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第8张

  10. 最后组装🍔

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第9张

  11. ✅完成

    自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法步骤图 第10张
Tags：酱料 汉堡 秘制 配比
猜你喜欢
自制汉堡如何做才美味，怎么做自制汉堡简单又好吃 地道的秘制小汉堡怎么做,如何烹饪秘制小汉堡才更好吃 秘制配料如何做才美味，怎么做秘制配料简单又好吃 地道的自制汉堡🍔怎么做,如何烹饪自制汉堡🍔才更好吃 秘制小汉堡如何做才美味，怎么做秘制小汉堡简单又好吃 地道的老妈秘制汉堡怎么做,如何烹饪老妈秘制汉堡才更好吃 汉堡胚配料表（及猪肉堡制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚配料表（及猪肉堡制作）方法 地道的自制汉堡包怎么做,如何烹饪自制汉堡包才更好吃 烤鸡腿汉堡（自制汉堡面包+自制汉堡酱+自制配料烤鸡腿）轻松搞定一顿饭食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鸡腿汉堡（自制汉堡面包+自制汉堡酱+自制配料烤鸡腿）轻松搞定一顿饭方法 自制汉堡含汉堡胚制作食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡含汉堡胚制作方法
相关文章
自制汉堡胚如何做才美味，怎么做自制汉堡胚简单又好吃 秘制金牌炖牛腩（20种酱料配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制金牌炖牛腩（20种酱料配方）方法 自制米汉堡如何做才美味，怎么做自制米汉堡简单又好吃 自制汉堡包如何做才美味，怎么做自制汉堡包简单又好吃 自制汉堡包 汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡包 汉堡胚方法 自制小汉堡如何做才美味，怎么做自制小汉堡简单又好吃 地道的自制牛肉汉堡怎么做,如何烹饪自制牛肉汉堡才更好吃 自制汉堡，馒头汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡，馒头汉堡方法 堪比麦当劳自制汉堡🍔食谱大全及做法，烹饪好吃的堪比麦当劳自制汉堡🍔方法 自制汉堡🍔如何做才美味，怎么做自制汉堡🍔简单又好吃
热门文章
家庭自制烧烤❗️比烧烤摊好吃百倍😋秘制酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制烧烤❗️比烧烤摊好吃百倍😋秘制酱料方法 秘制酱料如何做才美味，怎么做秘制酱料简单又好吃 减脂餐之自制顶配汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂餐之自制顶配汉堡方法 秘制酱汁汉堡肉的做法步骤详细图,操作简单味道好 自制汉堡（堪比肯德基）附带面包胚和炸鸡配方食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡（堪比肯德基）附带面包胚和炸鸡配方方法 自制鸡肉汉堡包——肉饼和汉堡胚的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鸡肉汉堡包——肉饼和汉堡胚的制作方法 汉堡（自制汉堡胚做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡（自制汉堡胚做法）方法 mini 汉堡包（自制汉堡胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的mini 汉堡包（自制汉堡胚）方法 秘制烤鸡翅（自制酱料版）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制烤鸡翅（自制酱料版）方法 自制冰梅烧烤酱汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的自制冰梅烧烤酱汉堡方法 〖家常自制〗自制汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的〖家常自制〗自制汉堡方法 牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）方法 自制足料「日式牛肉汉堡肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制足料「日式牛肉汉堡肉」方法 自制汉堡包（内附做汉堡胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡包（内附做汉堡胚）方法 大头秘制小汉堡，零技巧减脂汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的大头秘制小汉堡，零技巧减脂汉堡方法
热门搜索
发现的宝藏小馆 欲罢不能的油豆腐 Day14 快手版蛋挞 酸奶机自制老酸奶 磨牙棒六个月 蕃薯芥菜汤 电饭煲什锦饭 翡翠鲜虾饼 自制九转大肠 麻辣鸡蛋干 滋味炒蔬菜 紫菜粉辅食 敲辣辣的拌皮蛋 日式豆乳黄豆粉版 蚝油莴笋 亚历山大 香菜保鲜 水市 山药红薯南瓜粥 蜂蜜水果吐司 脆香辣椒酥 桃子罐头 小美锅 地瓜丝粥闽南特色 菠菜鸡蛋卷饼 超有食欲的清汤面 细腻甜滑南瓜羹 14土豆面鱼儿 啤酒气泡酒 提子酸奶 香橙酸奶蛋糕 减脂凉拌杏鲍菇 黄骨鱼西红柿汤 椰香糯米馅老婆饼 尖椒藕丁肉馅饼 橙子胡椒蛋糕 鸡一锅 素炒什锦玉米面 红灿灿 香甜的糯米红枣饭 鱼滑 喝过黑啤的鸡翅君 无印良品盛冈冷面 就是喜欢做早餐 自制寿司卷心得 牛一锅 酱汁儿饭团 原汁原味回味无穷
推荐内容
自制汉堡🍔配黑豆芝麻豆浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡🍔配黑豆芝麻豆浆方法 自制汉堡(手揉汉堡坯+炸鸡排)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡(手揉汉堡坯+炸鸡排)方法 秘制金桔酱如何做才美味，怎么做秘制金桔酱简单又好吃 在家自制汉堡之👉汉堡肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的在家自制汉堡之👉汉堡肉饼方法 秘制小汉堡-牛肉汉堡 肉汁满满超软嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制小汉堡-牛肉汉堡 肉汁满满超软嫩方法 黄金比例的日式汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的黄金比例的日式汉堡方法 超详细汉堡牛肉饼｜附自制汉堡搭配#Healthymeals#减脂必撸16食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细汉堡牛肉饼｜附自制汉堡搭配#Healthymeals#减脂必撸16方法 汉堡包（家庭自制汉堡面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡包（家庭自制汉堡面包）方法 自制汉堡王汉堡的做法步骤详细图,操作简单味道好 正宗美味的自制汉堡胚+汉堡包🍔怎么做 自制汉堡Hamburger食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡Hamburger方法 自制红糖凉粉（超详细配料配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红糖凉粉（超详细配料配比）方法 松软汉堡胚 自制汉堡so easy！食谱大全及做法，烹饪好吃的松软汉堡胚 自制汉堡so easy！方法 自制小汉堡🍔汉堡面包🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的自制小汉堡🍔汉堡面包🥯方法 自制汉堡包胚|轻松做汉堡包食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡包胚|轻松做汉堡包方法 披萨自制方法的步骤分解
最近更新
  • Lemon Tart 柠檬塔
  • 芒果雪媚娘
  • 菜莽，记忆中的味道
  • 营养儿童餐——虾仁炒饭
  • 滋味炒饭
  • 白灼罗氏虾🦐
  • 小美花生酪
  • 枸杞鲫鱼汤
  • 椰子油生煎饺子
  • 「芝士满满披萨🍕」
  • 零技巧照样可以做出滑嫩嫩的布丁
  • 外焦里嫩的烤薯条
  • 超详细果子学校戚风
  • KRUPS版披萨
  • 毛豆炒青椒(简单好吃)
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.