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自制汉堡含汉堡胚制作

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.82W
自制汉堡含汉堡胚制作的做法步骤图

第一次做汉堡，没想到如此好吃，记录下来，下次再做。

用料  

高筋面粉 310克
水 125克面粉吸水性不同，先不要完全倒完
糖 40克
酵母 4克
鸡蛋 1个
盐 2克
奶粉 15克
白芝麻 装饰随意
黄油 30克

自制汉堡含汉堡胚制作的做法  

  1. 1.按照做面包的流程，把除去黄油的所有材料混合，揉成扩展阶段面团，再放入黄油，揉出手套膜。温暖出首次发酵。
    2.发酵后排气，我分成了5个面团，揉成扁圆形烤箱二次发酵。
    3.烤箱中层140°烤25分钟，根据烤箱脾气不同，观察上色情况，适当调温。

    自制汉堡含汉堡胚制作的做法步骤图 第2张

  2. 1.鸡排切薄拍打，烤翅腌料腌制30分钟左右。裹上一层淀粉在裹蛋液，最后裹面包糠油锅炸。金黄色捞出控油。
    2.面包烤好后冷却，切对半，底部一块挤上沙拉酱铺上鸡块再放生菜，再挤一层沙拉酱，放上上面一块，完美做好。

    自制汉堡含汉堡胚制作的做法步骤图 第3张
Tags：汉堡
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