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酥脆菠萝包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.09W
酥脆菠萝包的做法图解 酥脆菠萝包的做法步骤

做了3⃣️次终于定下方子，我家的小伙对菠萝包是真爱

用料  

高筋面粉 500克
奶粉 30克
鸡蛋 60克
细砂糖 100克
盐 4克
牛奶 275克
黄油 50克
菠萝皮
黄油 65克
糖粉 80克
鸡蛋 25克
彽粉 105克

酥脆菠萝包的做法  

  1. 所有的材料除黄油外全部放入小美里揉面7分钟后加入黄油揉4分钟出手套膜揉圆发酵至2⃣️倍大，菠萝皮放软的黄油和糖粉放入小美里三分钟速度从1⃣️至三中途暂停刮锅，打至均匀发白再加1⃣️分钟从盖孔慢慢倒入鸡蛋液打匀，倒入过筛的低粉1⃣️分钟速度3拌匀，搓成条状入冰箱冷藏

    酥脆菠萝包的做法图解 酥脆菠萝包的做法步骤 第2张

  2. 发酵好的面团切成16个约60克一个，滚圆松弛20分钟，按扁有馅裹馅，无馅的直接滚圆把冷藏的酥皮切成16克的小圆饼用擀面杖擀开，上下垫保鲜膜，包上酥皮滚一圈细砂糖，用切刀钭切成菱形，看封面视频，

    酥脆菠萝包的做法图解 酥脆菠萝包的做法步骤 第3张

  3. 2⃣️发40分钟左右至2⃣️倍大烤箱里放热水，

    酥脆菠萝包的做法图解 酥脆菠萝包的做法步骤 第4张

  4. 预热烤箱180度烤20分钟左右

    酥脆菠萝包的做法图解 酥脆菠萝包的做法步骤 第5张

  5. 我的揉面神器

    酥脆菠萝包的做法图解 酥脆菠萝包的做法步骤 第6张
Tags：酥脆 酥脆菠萝包 菠萝包
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