枇杷塔

用料  

枇杷塔的做法  

1. 🥧制作塔皮
   黄油室温软化

2. 黄油➕低筋面粉➕糖粉➕鸡蛋抓匀
   整理成面团

3. 放入保鲜膜包起来 放入冰箱松弛30分钟

4. 取出面皮 用擀面杖擀成比模具的面皮
   厚度约3厘米左右

5. 模具刷一层黄油 铺上面皮
   按压贴合模具 用擀面杖擀去多余面皮
   面皮底部用叉子叉小孔

6. 烤箱180°预热10分钟

7. 放入烤箱190°15分钟转165°20分钟

8. 取出烤好的塔皮 晾凉30-60分钟

9. 🔸制作卡仕达酱
   鸡蛋➕白砂糖搅打至颜色变淡

10. 过筛加入玉米淀粉搅匀

11. 牛奶倒入奶锅加热 加热好的牛奶倒入蛋糊搅匀

12. 过筛倒入不粘锅 小火不断搅拌至粘稠

13. 倒入碗里晾凉 保鲜膜盖在表面
    放入冰箱冷藏1小时

14. 🔸制作卡仕达奶油酱
    奶油➕白砂糖打发至七分发

15. 加入卡仕达酱搅打均匀

16. 🔸表面+装饰
    枇杷用勺子刮一刮表面去皮 切半

17. 塔皮中间抹上卡仕达奶油酱

18. 放上枇杷

19. 撒上椰蓉

20. 凑近看看👀