奔放的大草莓

前几天为了消耗蜜酿草莓干 来了一个娇羞的小草莓
      无奈消耗太慢 只好奔放一下了
      奔放的大草莓就这么出现了
      无糖无油的面团 加入了营养丰富的小麦胚芽和亚麻籽 使劲造也不怕热量过头 没事没事
       口感外脆里韧 有嚼劲 草莓干在满口麦香的同时来一点惊喜
       此配方为两个的量

用料  

奔放的大草莓的做法  

1. 食材集合  亚麻籽泡水隔夜使用

2. 除亚麻籽、草莓干和盐外 先湿后干加入所有材料

3. 面团中速搅打到扩展阶段 加入盐 高速搅打完成阶段

4. 加入亚麻籽 慢速搅拌均匀

5. 取170G面团出 剩余的与蜜酿草莓干混合均匀
   面团整理 摊平 27度 75湿度 发酵45分钟后 折叠翻面 再发酵45分钟

6. 表皮面团与主面团各分割两块 27度 75湿度 松弛30分钟

7. 面团轻拍 整形成梭子状

8. 表皮擀开 包入主面团  32度 75湿度 发酵45分钟

9. 撒上黑麦粉 割口

10. 上火230 下火200 预热烤箱时放入一盘水制造蒸汽 烘烤到第7分钟时撤走蒸汽 共烘烤25分钟

11. 出炉

12. 奔放的大草莓 一点不害羞

13. 放心大块吃

14. 赞

小贴士

蜜酿草莓干：草莓干200  玫瑰蜂蜜40 草莓利口酒10  均匀浸泡三天后使用