薯泥沙拉马芬

小包装的沙拉酱/汁用来做面包，一般一次就可解决掉一包。而大支装的沙拉酱若是如法炮制，可就要花些时日了。有没有快速消耗沙拉酱的法子？蛋糕！很多蛋糕可都是用油大户。
孟老师的蛋糕一道道翻将过去，揣测着咸中有甜，甜中有酸的沙拉酱会与它们碰撞出什么样的味道。估计有点怪，心下忐忑，举棋不定间忽然一亮——咸蛋糕！——让甜蛋糕掺进咸酸味不仅难以揣测，估计也难以叫人接受。若是咸蛋糕中加入甜酸口，或许会是一番新鲜景象。孟老师不正有几道咸味马芬么？就是它们了。
迅速转到孟老师的咸味马芬，盘算一番，决计试试薯泥马芬先。制作很成功，长势良好。味道似乎也不赖，咸甜口，没觉出明显酸来，最重要的是，品尝之后竟然得到了肯定——事先可真不敢这么想。

用料  

薯泥沙拉马芬的做法  

1. 用料

2. 土豆洗净，切片蒸熟

3. 去皮，趁热用叉子压成泥

4. 加入盐，黑胡椒粉

5. 拌匀，备用

6. 细砂糖，蛋，沙拉酱倒入大盆，用打蛋器搅拌均匀

7. 加入牛奶，搅拌均匀

8. 倒入薯泥

9. 搅拌成均匀液体

10. 低筋面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中

11. 用橡皮刮刀拌匀

12. 装入纸模，8分满

13. 放入烤箱，中层，上下火185度，烤约30分钟左右

14. 表面上色后，出炉

15. 取出

小贴士

盐与黑胡椒的用量可以根据个人口味调整。
沙拉酱可以用液体食用油代替。
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。