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【烤箱烧烤/家庭烧烤】

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.9W
「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图

捉住夏天的尾巴 再好好的大吃一顿蔬菜

用料  

肉 鸡翅 香肠
蔬菜 韭菜 蘑菇 土豆 茄子 豆腐 洋葱 玉米
调味料 提色 提味 提香

【烤箱烧烤/家庭烧烤】的做法  

  1. 鸡翅洗净 再拿水泡一会去血水
    再用调料腌制入味
    加入适量的蒜姜末，甜椒粉，酱油，料酒，白胡椒，盐
    （家里有什么就放什么，
    主要两点就是去腥和入味）
    视情况腌制片刻 最好过夜哦

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第2张

  2. 腌好的鸡翅，要先烤一会儿
    摆盘用烤箱200多度，烤20分钟

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第3张

  3. 烤肉的期间，
    把蔬菜洗净，切成合适的大小
    （土豆要不切薄一点，要不和鸡肉一起烤，不然后面会很难受→_→）

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第4张

  4. 可以用一些市售的一些蘸料
    也可以像我这样自己调配一下
    调好的酱，我想达到两个标准
    第一个是颜色红亮，
    第二个是有面糊状，不要太咸，这样就可以多多刷一些，视觉效果很棒

    提色：韩式辣椒面，番茄酱，韩式辣椒酱，辣椒油
    提味：酱油，自制的蒜蓉辣椒酱，自制的炸酱
    提香：孜然，辣椒面，咖喱粉，香菇粉，熟芝麻，花生酱，香油
    多调了一些，然后刷酱的时候直接一用

    （因为很多调料是我自制的，所以分量不好对比，就不麻烦的写出来了，提供一下参考吧！）
    （不过并不是调料越多越好吃，
    我也是在不断的探索自己的口味喜好）

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第5张

  5. 调的有些干，就锅里放些油烧热之后
    再放到碗里滋一下，搅拌均匀

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第6张

  6. 最后发挥强迫症的本领
    把食材摆齐，调料抹均匀
    再用烤箱200多度烤20多分钟
    （土豆片切太厚了，20分钟没烤熟，
    所以只能又烤了20分钟才熟的
    所以考完之后颜色不太好看咯）

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第7张

  7. （真不是我不敢面对挫折
       是不小心调成竖屏了）
    虽然这是我自己烤的老一点
    但还是非常好吃过瘾的
    先从鸡翅开始吃起吧！

    但再好吃也不要过量哦

    「烤箱烧烤/家庭烧烤」的做法步骤图 第8张

小贴士

1、凭借多年做菜的经验，
我深刻的明白，并不是调料越多越好吃
因为我最爱吃的几道菜反倒是调味做法最最简单的
所以是在探索当中
我觉得我把什么给弄反了 颠倒了
就像是饭来张口惯了，就不知道怎么耕种了
这里立一个flag
我要日后更多的去体会食材本身的独特味道

2、调味料基本达到我想要的标准了，只是感觉有些不平衡，觉得差在糖度上了，下次调的时候再增加一下糖的用量

3、之后又试了试，只要把土豆片切的足够薄，
20分钟是足够可以烤熟的
或者切厚点放在鸡翅下面，一起先烤20分钟

Tags：烧烤 烤箱 家庭 烤箱烧烤家庭烧烤
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