皮脆馅香，
最近新想法的结合。
用料
| 肉馅： | |
| 五花肉 | 食盐 |
| 鸡精 | 生抽 |
| 蚝油 | 老抽 |
| 胡椒粉 | 葱姜、料酒 |
| 蒸肉米粉 | 香菜 |
| 火烧： | |
| 面粉 | 猪油 |
| 热水 | 冷水 |
| 油酥： | |
| 热油 | 面粉 |
| 五香粉 |
笼笼肉火烧 值得一试的美味的做法
五花肉改刀切片，具体大小根据饼丕。
蒸肉米粉一袋
五花肉用食盐、葱姜、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽码味略腌制。
有点咸味即可，因为蒸肉粉有味道。
拌入蒸肉米粉。
吃辣的可以加适量辣椒油，这个只是微辣。
拌匀后入锅蒸一个小时左右。
（具体看改刀切片的薄和厚）
薄就少蒸一会。
蒸肉的时候来做油酥和饼丕。
面粉用热油浇，搅拌均匀既成油酥。
如果把握不好量可以先把油烧热放入容器，再放入面粉和五香粉搅拌均匀。
油酥制作稠一点。
放置冷凉（可以把油酥坐在冷水里降温）
现在制作饼丕。
面粉、少许猪油
一半面粉和猪油用热水烫熟，
搅拌均匀。
另一半用冷水和匀。
烫面摊开置凉
把两种面团揉匀成团，
醒置十分钟。
面团擀开，抹匀油酥。
饼铛预热180度
烤箱预热，底火180/上火200度
油酥上面撒少许薄粉，卷起来。
抻长，切剂子。
将剂子两头捏住，中间按一下，再捏紧成长条。
底部朝下。
全部擀开。
放入饼铛烙制上色，翻面
这是底部。
正面上色后即可出锅装入烤盘。
烤箱烤制五分钟出炉。
肉出锅。
饼从侧面剖开三边，放入蒸肉个香菜。
皮脆馅香。
小贴士
有了这个饼，
可以夹卤肉、驴肉、卤牛肉，各种。
没有烤箱，可以饼铛160～170度烙制颜色金黄即可。
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