先烤后炖，先烤干水份，再让食材吸收白汤
用料
| 西兰花 | 几朵 |
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 牛排菇 | 半个 |
| 大蒜头 | 一瓣 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 喜马拉雅粉盐 | 适量 |
| 白/黑胡椒粉 | 按需 |
| 鹰嘴豆豆腐 | 适量 |
| 鹰嘴豆豆浆 | 适量 |
西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤的做法
双菇和西兰花和大蒜切块，放容器中，加入盐，橄榄油摇晃均匀。（或者西兰花可以直接汆水断生，不控油的朋友统统先炒也行。）
烤箱160度，盖盖15分钟，挑出西兰花（边已焦……），菌菇开盖再5分钟继续收水。
事先做好的豆腐（做法请搜索下厨房）。鹰嘴豆豆腐比例，泡过的湿豆子150克，水380克。豆腐可以提前一天做了冷藏，豆浆一定要现打现用。
锅中倒入1cup鹰嘴豆浆加足量水烧开
加入鹰嘴豆豆腐和刚刚烤熟的菜。（鹰嘴豆豆腐比较容易破碎，不宜用大火，所以所有食材尽量都先断生）
觉得太浓汤底就不加豆浆都用水，豆腐烧烧就化成豆浆了……
最后调味出锅即可。点缀了鹰嘴豆
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