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巧克力味花生牛轧糖

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.27W
巧克力味花生牛轧糖的做法步骤图

方子来源于金粒籽老师的荣誉殿堂的，记录是为了自己方便使用。需要看方子的请转到老师的页面，讲的非常非常详细。

用料  

无极岛香草味棉花糖 180克（1袋）
黄油 36克
全脂无糖奶粉 90克
可可粉 12克
100%巧克力 24克
脱皮花生仁 192克

巧克力味花生牛轧糖的做法  

  1. 花生仁烤熟，烤箱约170度15分钟 ，微微发黄。做之前烤箱预热80度，把花生仁放进去保温。

  2. 先把可可粉和奶粉倒在一起拌匀。

  3. 不沾锅调到最小火，放黄油融化，完全融化后倒入棉花糖，（此处如果多熬一会就会硬，少一会成品糖就会软）在棉花糖开始融化的时候就放巧克力，一般棉花糖炒大概半分钟左右的样子就倒入巧克力。

  4. 巧克力棉花糖完全融化后倒入可可粉和奶粉，并彻底搅拌均匀。

  5. 奶粉搅拌均匀后关火，倒入花生并尽量搅匀，或者带手套揉匀。放盘子里整形。硬糖可以趁有余热时切，软糖可以等完全凉了切。用锋利的菜刀来回锯更漂亮。

Tags：花生 巧克力 牛轧糖
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